H for Health
Er vi mennesker skabt som kødædere eller som planteædere? Og hvordan og hvad skal vi spise for at bevare et godt helbred?
Utallige internationale studier har vist, at et kostmønster, der overvejende eller udelukkende er baseret på mad lavet af hele planter, udgør en optimal kost for mennesker, da den minimerer vores risiko for kroniske sygdomme, øger vores vitalitet og forlænger vores levetid.
Alligevel møder vi ofte argumentet, at mennesker historisk set altid har spist animalske produkter. De må derfor udgøre en nødvendig og sund del af vores kost. Men vi har udviklet os i millioner af år. For omkring 20 millioner år siden opstod de første menneskelignende aber fra en fælles forfader til de store aber. I de første 90% af vores tid på Jorden spiste vi det, de resterende store aber spiste: En kost bestående af mere end 95 procent planter.