Zeleste Mogensen
Kok
Jeg er uddannet professionsbachelor i ernæring & sundhed samt kandidat i medicinalbiologi og sundhedsfremme & sundhedsstrategier.
Jeg har arbejdet med plantebaseret ernæring siden jeg blev færdig med min uddannelse i 2017. Min interesse for plantebaseret kost stammer fra min interesse for en kost- og livsstilsbaseret tilgang til håndtering af de store livsstilsrelaterede sygdomme, der plager den vestlige verden. Selv har jeg oplevet betydelige forbedringer af mine egne sundhedsproblemer, siden jeg udelukkede animalske fødevarer fra min kost. Tidligere har jeg arbejdet med kostvejledning, udvikling af opskrifter til virksomheder, og jeg har haft min egen fødevarevirksomhed, der solgte plantebaserede færdigretter.
Min primære opgave nu er at være hjemmegående mor. Dette vil afspejles i mange af mine opskrifter, der egner sig godt til familier med børn, hvor maden skal være nem at lave i en travl hverdag, uden at gå på kompromis med smagen og næringsværdien for alle familiemedlemmer.