Centerleder Plantebaseret Videnscenter;<\/b>
\n<\/b>projektleder i Dansk Vegetarisk Forening<\/b>
\n<\/b>
\n<\/b>Sammendrag af Forskning:<\/b>
\n<\/b>Min forskning har omhandlet sp\u00e6d- og sm\u00e5barnsern\u00e6ring, tidlig v\u00e6kst og fedme. Senere, under min postdoc, fokuserede jeg p\u00e5 valg-arkitektur. I Dansk Vegetarisk Forening har jeg specialiseret mig i plantebaseret ern\u00e6ring. Dansk Vegetarisk Forening s\u00e5vel som Dansk Center for Plantebaseret & \u00d8kologisk Fremtid er\/har v\u00e6ret involveret i flere forskningsprojekter. I \u00f8jeblikket er vi partner i et interventionsstudie ledet af DTU F\u00f8devareinstituttet, OnePlate, hvor 90 familier vil f\u00e5 testet deres sundhedsparametre efter at have levet i overensstemmelse med de officielle kostanbefalinger. Vi har ogs\u00e5 deltaget i et pilotstudie vedr\u00f8rende plantebaseret kost og leddegigt sammen med forskere p\u00e5 Glostrup Hospital og Region Hovedstaden. Andre forskningsprojekter har fokuseret p\u00e5 markedsmuligheder og adf\u00e6rdsindsigter for at skabe tipping points mod plantebaserede kostvaner.<\/p>\n
Curriculum Vitae:<\/b><\/p>\n
September 2020 – til nu<\/b>
\n<\/b>Leder af Dansk Center for Plantebaseret & \u00d8kologisk Fremtid – et partnerskab mellem Dansk Vegetarisk Forening og \u00d8kologisk Landsforening. Koordination af projekter p\u00e5 tv\u00e6rs af de to organisationer for at sikre en h\u00f8j grad af synergi mellem projekterne. Bredt netv\u00e6rk med f\u00f8devareindustrien, organisationer og forskningsinstitutioner generelt. Specialiseret i projektaktiviteter vedr\u00f8rende nudging, ern\u00e6ring og food service.<\/p>\n
September 2018 – September 2020<\/b>
\n<\/b>Ern\u00e6ringsr\u00e5dgiver og projektleder for erhverv og \u00f8kologi i Dansk Vegetarisk Forening.<\/p>\n
Maj 2017 – Juli 2018<\/b>
\n<\/b>Forskningsassistent ved University of Cambridge, Center for Diet and Physical Activity. Folkesundhed og epidemiologi. Ledede en stor evaluering af de typer af madvarer, der findes i kasseomr\u00e5der i supermarkeder med og uden politikker om sundere snacks i deres kasseomr\u00e5der. Analyse af effekten p\u00e5 k\u00f8b over tid ved hj\u00e6lp af k\u00f8bshistorikdata.<\/p>\n
November 2016 – Februar 2017<\/b>
\n<\/b>Postdoc ved F\u00f8devareinstituttet, DTU i Danmark. Kostmetodologi. Ansvarlig for rapportering af resultater, fundraising og forberedelse af et validationsstudie med 3×24-timers kostinterviews sammenlignet med 7-dages kostdagb\u00f8ger ved hj\u00e6lp af dobbeltm\u00e6rket vand og biomark\u00f8rer.<\/p>\n
Januar 2016 – Oktober 2016<\/b>
\n<\/b>Ern\u00e6ringsspecialist p\u00e5 Egelund Slot. Aktiv del af k\u00f8kkenteamet med fokus p\u00e5 sund madlavning og initiativer, der kunne fremme sundere valg blandt g\u00e6sterne under deres m\u00f8der. Ern\u00e6ringsundervisning for kokkene.<\/p>\n
December 2013 – December 2015<\/b>
\n<\/b>Postdoc ved F\u00f8devareinstituttet, DTU i Danmark. Ern\u00e6ringsepidemiologi. Ansvarlig for en stor del af planl\u00e6gningen af Kostunders\u00f8gelsen for sp\u00e6d- og sm\u00e5b\u00f8rn i Danmark, 2014-15, inkl. m\u00f8deledelse. Projektleder for databehandling, bearbejdning og rapportering af dele af projektet. Finansiering af dette og andre projekter.<\/p>\n
Oktober 2009 \u2013 Sepembert 2013<\/b>
\n<\/b>Ph.d. ved Institut for International og B\u00f8rneern\u00e6ring p\u00e5 Institut for Idr\u00e6t og Ern\u00e6ring, K\u00f8benhavns Universitet, Danmark. Ekspertise: Epidemiologi og observationsstudier. Unders\u00f8gte sammenh\u00e6ngen mellem sm\u00e5b\u00f8rns v\u00e6kst og ern\u00e6ring og deres kropssammens\u00e6tning ved 3-\u00e5rsalderen.<\/p>\n
Januar – Juni 2009<\/b>
\n<\/b>Ern\u00e6ringsspecialist p\u00e5 Egelund Slot. Som beskrevet i 2016.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Advisor,
\nCand.scient. Human Ern\u00e6ring, PhD<\/p>\n","protected":false},"featured_media":38561,"template":"","team-categori":[2994],"class_list":["post-38565","team","type-team","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","team-categori-shape-team"],"blocksy_meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/shapeyourfuturelife.org\/da\/wp-json\/wp\/v2\/team\/38565","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/shapeyourfuturelife.org\/da\/wp-json\/wp\/v2\/team"}],"about":[{"href":"https:\/\/shapeyourfuturelife.org\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/team"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shapeyourfuturelife.org\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/38561"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/shapeyourfuturelife.org\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=38565"}],"wp:term":[{"taxonomy":"team-categori","embeddable":true,"href":"https:\/\/shapeyourfuturelife.org\/da\/wp-json\/wp\/v2\/team-categori?post=38565"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}