{"id":32550,"date":"2023-07-30T23:21:41","date_gmt":"2023-07-30T21:21:41","guid":{"rendered":"https:\/\/shapeyourfuturelife.org\/recipes\/gluten-free-mushroom-salad-pizza\/"},"modified":"2024-08-22T15:04:21","modified_gmt":"2024-08-22T13:04:21","slug":"gluten-free-mushroom-salad-pizza","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/shapeyourfuturelife.org\/da\/recipes\/gluten-free-mushroom-salad-pizza\/","title":{"rendered":"Glutenfri svampe\/salat pizza"},"content":{"rendered":"
<\/div>
\n\t\n
\n
\n
<\/div>\n
4<\/span> personer<\/span><\/span><\/div>\n
\n

Ingredienser<\/h2>\n
<\/span><\/div>\n\n
US enheder<\/a> – Metrisk<\/a><\/div>
Dej:<\/div>
  • 5<\/span> dl<\/span> lunken vand<\/span><\/li>
  • 5<\/span> spsk. loppefr\u00f8skaller<\/span> evt. HUSK<\/span><\/li>
  • 25<\/span> g<\/span> g\u00e6r<\/span><\/li>
  • 1<\/span> tsk. ahornsirup<\/span><\/li>
  • 1,5<\/span> dl\/60 g quinoa mel<\/span><\/li>
  • 2,5<\/span> dl\/125 g sorghum mel<\/span><\/li>
  • 1,5<\/span> dl\/90 g fuldkorns rismel<\/span><\/li>
  • 1<\/span> spsk. kartoffelmel<\/span><\/li>
  • 1<\/span> tsk. salt<\/span> kan undlades<\/span><\/li><\/ul><\/div>
    Tomatsauce:<\/div>
    • 400<\/span> g<\/span> hakkede tomater<\/span> 1 d\u00e5se<\/span><\/li>
    • 2<\/span> tsk. t\u00f8rret oregano<\/span><\/li>
    • 1<\/span> tsk. Hvidl\u00f8gspulver<\/span><\/li><\/ul><\/div>
      Fyld:<\/div>
      • 250<\/span> g<\/span> artiskok p\u00e5 d\u00e5se<\/span> 1 d\u00e5se<\/span><\/li>
      • 200<\/span> g<\/span> blandede svampe eller gerne 200g af din favorit svampe<\/span><\/li>
      • 1\/2<\/span> tsk. salt<\/span><\/li>
      • 1<\/span> spsk. citronsaft.<\/span><\/li>
      • 75<\/span> g<\/span> gr\u00f8nne oliven<\/span><\/li>
      • 30<\/span> g<\/span> rucola<\/span> en h\u00e5ndfuld<\/span><\/li><\/ul><\/div>
        Pizza dressing (alternativ til ost, for at g\u00f8re den cremet):<\/div>
        • 50<\/span> g<\/span> usaltede cashewn\u00f8dder<\/span><\/li>
        • 1<\/span> spsk. tahin<\/span><\/li>
        • 1<\/span> dl<\/span> vand<\/span><\/li>
        • \u00bd<\/span> citron<\/span> saften<\/span><\/li>
        • 1\/2<\/span> tsk. salt<\/span><\/li>
        • 1<\/span> tsk. ahornsirup<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
          <\/div>\n\n
          \n

          Fremgangsm\u00e5de<\/h2>\n
          <\/span><\/div>\n \n
          • Bland vand, g\u00e6r, ahornsirup og salt sammen. Tils\u00e6t loppefr\u00f8skaller. Pisk dejen indtil du har en gel\u00e9agtig konsistens som ikke smitter af p\u00e5 dine fingre n\u00e5r du r\u00f8rer ved den. Lad den hvile i 10 minutter.<\/div><\/li>
          • Vej mel typerne af. Tils\u00e6t dem til gelen, \u00e9n type af gangen. Brug en el-mixer til at \u00e6lte dejen sammen. \u00c6lt indtil melet er blandet godt sammen med gelen, f\u00f8r du tils\u00e6tter den n\u00e6ste meltype. Tils\u00e6t til sidst kartoffelmel og \u00e6lt den godt ind i dejen. \u00c6lt dejen f\u00e6rdig med en elmixer i ca. 10 minutter. Lad dejen h\u00e6ve i 40 minutter.<\/div><\/li>
          • Forvarm ovnen til 225 grader p\u00e5 normal ovn.<\/div><\/li>
          • Put lidt mel ud p\u00e5 et rent bord og begynd at rulle dejen ud med en kagerulle. Rul den ud s\u00e5 den bliver firkantet, og passer i en bradepande.<\/div><\/li>
          • N\u00e5r dejen ligger i bradepanden, skal den forvarmes i 12 minutter. Den skal bages f\u00e6rdig efter der er kommet fyld p\u00e5.<\/div><\/li><\/ul><\/div>
            Tomatsauce:<\/div>
            • \u00c5ben din d\u00e5se hakkede tomater. Dr\u00e6n tomaterne fra tomatjuicen i en si. Put tomaterne over i en s\u00e5l. Blend dem med en stavblender. Tils\u00e6t oregano og hvidl\u00f8gspulver. R\u00f8r det rundt til det er godt blandet.<\/div><\/li><\/ul><\/div>
              Fyld:<\/div>
              • Artiskokkerne dr\u00e6nes fra v\u00e6sken i d\u00e5sen, skylles og hakkes.<\/div><\/li>
              • Svampene hakkes, og derefter steges de p\u00e5 en varm pande under omr\u00f8ring, indtil v\u00e6sken er fordampet fra svampene, og de har en lille stegeskorpe. Lige inden de er stegt f\u00e6rdig, tils\u00e6ttes salt og citronsaft, og lad det stege med, indtil svampene er f\u00e6rdige.<\/div><\/li>
              • Oliven dr\u00e6nes fra v\u00e6sken i glasset, og hakkes derefter.<\/div><\/li>
              • Rucola skylles, og l\u00e6gges p\u00e5 pizzaen n\u00e5r den er f\u00e6rdigbagt.<\/div><\/li><\/ul><\/div>
                Pizza dressing:<\/div>
                • Kog cashewn\u00f8dderne i 10 minutter.<\/div><\/li>
                • N\u00e5r de er kogt, dr\u00e6ner du dem fra kogevandet og putter dem i en sk\u00e5l. Du m\u00e5 gerne gemme 1 dl. af kogevandet. Alternativt tager du blot noget nyt vand fra hanen.<\/div><\/li>
                • Put kogte cashewn\u00f8dder, vand, tahin, citronsaft og ahornsirup i en sk\u00e5l. Blend med en stavblender til den er helt cremet. Smag til med salt.<\/div><\/li><\/ul><\/div>
                  Pizza\u2019en samles:<\/div>
                  • Nu skal du samle pizzaen!<\/div><\/li>
                  • Fordel tomatsaucen p\u00e5 den forbagte pizzabund.<\/div><\/li>
                  • Fordel artiskok, stegte svampe og hakkede oliven p\u00e5 pizzaen. Bag den f\u00e6rdig i ovnen i 15 minutter p\u00e5 225 grader.<\/div><\/li>
                  • Lad pizzaen k\u00f8le ned til den er lun (ikke kold)<\/div><\/li>
                  • Tag en god h\u00e5ndfuld rucola og fordel hen over pizzaen.<\/div><\/li>
                  • Fordel dressingen j\u00e6vnt ud over pizzaen. Brug evt. halvdelen af dressingen og server resten ved siden af, s\u00e5 de, der spiser kan v\u00e6lge hvor meget dressing de vil have p\u00e5.<\/div><\/li>
                  • Velbekomme.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div>\n <\/div>\n\n
                    <\/div> \n \t\t
                    \n

                    Noter<\/h2>\n
                    <\/span><\/div>\n \n
                    (1 bradepande fuld)<\/div>\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/div>\n
                    \n \t\t
                    \n\t\t\t\t
                    \n\t\t\t\t
                    \n\t\t\t\t
                    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
                    \n\t\t\t\t\t\t

                    \n\t\t\t\tIndholdsfortegnelse\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
                    \n\t\t\t