{"id":31208,"date":"2024-01-30T09:27:16","date_gmt":"2024-01-30T08:27:16","guid":{"rendered":"https:\/\/shapeyourfuturelife.org\/?post_type=recipes&p=31208"},"modified":"2024-02-13T10:16:57","modified_gmt":"2024-02-13T09:16:57","slug":"jordskokkesuppe-med-chips-ristede-mandler-og-troeffelolie","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/shapeyourfuturelife.org\/da\/recipes\/jordskokkesuppe-med-chips-ristede-mandler-og-troeffelolie\/","title":{"rendered":"Jordskokkesuppe med chips, ristede mandler og tr\u00f8ffelolie"},"content":{"rendered":"
<\/div>
\n\t\n
\n
\n
<\/div>\n
4<\/span> personer<\/span><\/span><\/div>\n
\n

Ingredienser<\/h2>\n
<\/span><\/div>\n\n
  • 75<\/span> g<\/span> l\u00f8g<\/span><\/li>
  • 4<\/span> fed hvidl\u00f8g<\/span><\/li>
  • 2<\/span> spsk<\/span> olivenolie<\/span><\/li>
  • 400<\/span> g<\/span> jordskokker<\/span><\/li>
  • 150<\/span> g<\/span> kartofler<\/span><\/li>
  • ca. \u00bd l gr\u00f8ntsagsbouillon<\/span><\/li>
  • 3-4<\/span> dl<\/span> mandelm\u00e6lk<\/span><\/li>
  • 2<\/span> spsk<\/span> citronsaft<\/span><\/li>
  • salt<\/span> friskkv\u00e6rnet peber og r\u00f8rsukker<\/span><\/li>
  • 16<\/span> smuttede mandler<\/span><\/li>
  • olivenolie<\/span><\/li>
  • tr\u00f8ffelolie<\/span> kan udelades<\/span><\/li>
  • estragon<\/span> kan erstattes af persille eller purl\u00f8g<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
    <\/div>\n\n
    \n

    Fremgangsm\u00e5de<\/h2>\n
    <\/span><\/div>\n \n
    • Hak l\u00f8g og hvidl\u00f8g og svits dem i olien i en gryde, til l\u00f8gene er klare.<\/div><\/li>
    • Tag en stor jordskok fra og sk\u00e6r resten af jordskokkerne og kartoflerne i sm\u00e5 terninger. Kom dem i gryden sammen med bouillonen. L\u00e6g l\u00e5g p\u00e5 gryden og kog suppen i ca. 10 minutter. Lad den afk\u00f8le lidt.<\/div><\/li>
    • Blend suppen. Tils\u00e6t mandelm\u00e6lk og evt. mere bouillon, til konsistensen er passende.<\/div><\/li>
    • Smag til med citronsaft, salt og peber \u2013 og m\u00e5ske et nip sukker.<\/div><\/li>
    • Del mandlerne og rist dem gyldne i lidt olivenolie.<\/div><\/li>
    • Sk\u00e6r den hele jordskok i meget tynde skiver p\u00e5 et mandolinjern og rist dem i ovnen, til de er gyldne.<\/div><\/li>
    • Serv\u00e9r suppen portionsvis. S\u00e6t lidt tr\u00f8ffelolie i suppen og drys med chips, mandler og en frisk krydderurt.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div>\n <\/div>\n\n
      <\/div> \n \t\t
      \n

      Noter<\/h2>\n
      <\/span><\/div>\n \n
      Den lille jordskok er stjernen i denne festsuppe. Det plejer at v\u00e6re min egen nyt\u00e5rssuppe, fordi den simpelthen er s\u00e5 l\u00e6kker.\nJordskokken er en beskeden gr\u00f8ntsag, der ikke desto mindre indeholder mange gode n\u00e6ringsstoffer, bl.a. inulin, som er en kostfiber, der balancerer blodsukker og kolesterol. Inulin har desuden en pr\u00e6biotisk virkning, som betyder, at den fremmer en sund tarmflora.<\/div>\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/div>\n
      \n \t\t
      \n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t

      \n\t\t\t\tIndholdsfortegnelse\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
      \n\t\t\t