{"id":18873,"date":"2023-10-13T14:27:20","date_gmt":"2023-10-13T12:27:20","guid":{"rendered":"https:\/\/shapeyourfuturelife.org\/recipes\/crispy-sweet-potatoes-and-celery-with-chickpeas-and-spicy-peanut-sauce\/"},"modified":"2024-08-22T16:25:21","modified_gmt":"2024-08-22T14:25:21","slug":"sprode-sode-kartofler-og-selleri-med-kikaerter-og-staerk-jordnodde-sovs","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/shapeyourfuturelife.org\/da\/recipes\/sprode-sode-kartofler-og-selleri-med-kikaerter-og-staerk-jordnodde-sovs\/","title":{"rendered":"Spr\u00f8de s\u00f8de kartofler og selleri med kik\u00e6rter og st\u00e6rk jordn\u00f8dde-sovs"},"content":{"rendered":"
<\/div>
\n\t\n
\n
\n
<\/div>\n \n
\n

Ingredienser<\/h2>\n
<\/span><\/div>\n\n
US enheder<\/a> – Metrisk<\/a><\/div>
  • 200<\/span> g<\/span> kik\u00e6rter<\/span><\/li>
  • 400<\/span> g<\/span> s\u00f8de kartofler<\/span><\/li>
  • ca. 700 g selleri<\/span><\/li>
  • citronsaft<\/span><\/li>
  • olivenolie<\/span><\/li>
  • salt<\/span> peber<\/span><\/li>
  • tamari<\/span> soja<\/span><\/li>
  • 1<\/span> bundt persille<\/span><\/li>
  • 1<\/span> bundt dild<\/span><\/li><\/ul><\/div>
    Sataysovs:<\/div>
    • 1\u00bd<\/span> dl<\/span> jordn\u00f8ddesm\u00f8r<\/span><\/li>
    • 2<\/span> fed hvidl\u00f8g<\/span><\/li>
    • 2<\/span> spsk reven ingef\u00e6r<\/span><\/li>
    • chili efter smag<\/span> evt. t\u00f8rret<\/span><\/li>
    • ca. \u00bd dl kokosm\u00e6lk eller sojafl\u00f8de<\/span><\/li>
    • 1-2<\/span> spsk citronsaft<\/span><\/li>
    • r\u00f8rsukker<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
      <\/div>\n\n
      \n

      Fremgangsm\u00e5de<\/h2>\n
      <\/span><\/div>\n \n
      • S\u00e6t kik\u00e6rterne i bl\u00f8d mindst 8 timer og kog dem knapt m\u00f8re i nyt vand i 15-20 minutter. Afdryp kik\u00e6rterne.<\/div><\/li>
      • Sk\u00e6r de s\u00f8de kartofler i skiver p\u00e5 langs med en tykkelse p\u00e5 et par mm. Brug et mandolinjern.<\/div><\/li>
      • Sk\u00e6r sellerien i skiver p\u00e5 knap 1 cm. Skr\u00e6l skiverne og pensl dem med citronsaft.<\/div><\/li>
      • L\u00e6g s\u00f8de kartofler og selleriskiver p\u00e5 bagepapir p\u00e5 bageplader. Pensl med olie og drys med lidt salt.<\/div><\/li>
      • S\u00e6t pladerne i en 200 grader varm ovn og bag gr\u00f8ntsagerne gyldne. Vend dem og lad dem blive gyldne p\u00e5 den anden side.<\/div><\/li>
      • De s\u00f8de kartofler skal blive spr\u00f8de. Sellerierne forbliver bl\u00f8de.<\/div><\/li>
      • Vend kik\u00e6rterne i et par spsk tamari og et par spsk olie. L\u00e6g dem i et ovnfast fad og s\u00e6t det i ovnen de sidste ca. 10 minutter af gr\u00f8ntsagernes bagetid.<\/div><\/li>
      • Lav sovsen, mens gr\u00f8ntsagerne er i ovnen: r\u00f8r jordn\u00f8ddesm\u00f8rret med presset hvidl\u00f8g, reven ingef\u00e6r og chili efter smag.<\/div><\/li>
      • Tils\u00e6t kokosm\u00e6lk eller fl\u00f8de samt citronsaft. R\u00f8r evt. ogs\u00e5 lidt vand i. Smag til med tamari, ingef\u00e6r, citronsaft og sukker.<\/div><\/li>
      • L\u00e6g de bagte gr\u00f8ntsager lagvis over kik\u00e6rterne og drys med persille og dild. Serv\u00e9r sovsen til separat. Giv evt. ogs\u00e5 letdampet broccoli og br\u00f8d til.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div>\n <\/div>\n\n
        <\/div> \n \t\t
        \n

        Noter<\/h2>\n
        <\/span><\/div>\n \n
        Introduktion:\nDe fiberrige s\u00f8de kartofler indeholder s\u00e5 mange gode stoffer, at vi ofte b\u00f8r bytte dem ud med de hvide kartofler. Her er de s\u00f8de kartofler bagt med den ligeledes sunde selleri \u2013 og den indonesiske sataysovs er b\u00e5de hot og heftig!<\/div>\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/div>\n
        \n \t\t
        \n\t\t\t\t
        \n\t\t\t\t
        \n\t\t\t\t
        \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
        \n\t\t\t\t\t\t

        \n\t\t\t\tIndholdsfortegnelse\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
        \n\t\t\t