{"id":18716,"date":"2023-10-13T07:17:12","date_gmt":"2023-10-13T05:17:12","guid":{"rendered":"https:\/\/shapeyourfuturelife.org\/recipes\/pumpkin-soup-from-an-oriental-bazaar\/"},"modified":"2024-08-22T16:26:22","modified_gmt":"2024-08-22T14:26:22","slug":"graeskarsuppe-fra-en-orientalsk-basar","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/shapeyourfuturelife.org\/da\/recipes\/graeskarsuppe-fra-en-orientalsk-basar\/","title":{"rendered":"Gr\u00e6skarsuppe fra en orientalsk basar"},"content":{"rendered":"
<\/div>
\n\t\n
\n
\n
<\/div>\n
4<\/span> personer<\/span><\/span><\/div>\n
\n

Ingredienser<\/h2>\n
<\/span><\/div>\n\n
US enheder<\/a> – Metrisk<\/a><\/div>
  • 6<\/span> kardemommekapsler<\/span><\/li>
  • 1<\/span> spsk spidskommenfr\u00f8<\/span><\/li>
  • 1<\/span> spsk korianderfr\u00f8<\/span><\/li>
  • 50<\/span> g<\/span> skalottel\u00f8g<\/span><\/li>
  • 100<\/span> g<\/span> porre<\/span><\/li>
  • 4<\/span> fed hvidl\u00f8g<\/span><\/li>
  • 2<\/span> spsk olivenolie<\/span><\/li>
  • 700<\/span> g<\/span> gr\u00e6skar<\/span><\/li>
  • 150<\/span> g<\/span> kartofler<\/span><\/li>
  • 7-8<\/span> dl<\/span> gr\u00f8ntsagsbouillon<\/span><\/li>
  • 2-3<\/span> spsk frisk reven ingef\u00e6r<\/span><\/li>
  • 1 \u00bd<\/span> dl<\/span> sojafl\u00f8de<\/span><\/li>
  • Salt<\/span> peber, r\u00f8rsukker<\/span><\/li>
  • 1<\/span> \u00f8kologisk limefrugt<\/span><\/li>
  • Frisk koriander<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
    <\/div>\n\n
    \n

    Fremgangsm\u00e5de<\/h2>\n
    <\/span><\/div>\n \n
    • Tag kardemommefr\u00f8ene ud af kapslerne og rist dem i en t\u00f8r gryde sammen med spidskommen og koriander. Rist til fr\u00f8ene begynder at dufte.<\/div><\/li>
    • H\u00e6ld fr\u00f8ene i en morter og knus dem.<\/div><\/li>
    • Hak l\u00f8g, porre og hvidl\u00f8g. Svits dem i lidt olie i gryden, til de er let gyldne.<\/div><\/li>
    • Sk\u00e6r gr\u00e6skar og kartofler i sm\u00e5 terninger (bevar skr\u00e6llen p\u00e5 gr\u00e6skarret men fjern kernerne).<\/div><\/li>
    • Kom gr\u00f8ntsagerne i gryden og h\u00e6ld bouillonen ved sammen med krydderierne og ingef\u00e6r. Kog suppen under l\u00e5g ca. 10 minutter.<\/div><\/li>
    • Lad suppen afk\u00f8le lidt og blend den, til den er helt glat.<\/div><\/li>
    • Tils\u00e6t det meste af fl\u00f8den og evt. mere bouillon, hvis suppen er for tyk.<\/div><\/li>
    • Smag til med salt, peber, sukker, ingef\u00e6r og limesaft.<\/div><\/li>
    • Varm suppen igennem og serv\u00e9r den i fire tallerkener. S\u00e6t lidt sojafl\u00f8de p\u00e5 og drys med frisk koriander.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div>\n <\/div>\n\n
      <\/div> \n \t\t
      \n

      Noter<\/h2>\n
      <\/span><\/div>\n \n
      Hvis du t\u00e6ller kalorier, er denne suppe sagen. Gr\u00e6skar fylder godt i maven og indeholder meget f\u00e5 kalorier. Den orange farve fort\u00e6ller, at gr\u00e6skar indeholder mange betacarotener og derfor er godt for synet og for \u00f8jnene. Men suppen er ikke blot en skueret, den er ogs\u00e5 en oplevelse for smagsl\u00f8gene. Det lidt neutralt smagende gr\u00e6skar er nemlig blevet optimeret med kardemomme, spidskommen, koriander, ingef\u00e6r og lime.<\/div>\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/div>\n
      \n \t\t
      \n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t

      \n\t\t\t\tIndholdsfortegnelse\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
      \n\t\t\t