{"id":18423,"date":"2023-10-11T14:14:15","date_gmt":"2023-10-11T12:14:15","guid":{"rendered":"https:\/\/shapeyourfuturelife.org\/recipes\/green-and-white-asparagus-with-fresh-peas-and-poppy-seed-dressing\/"},"modified":"2024-08-22T15:47:59","modified_gmt":"2024-08-22T13:47:59","slug":"gronne-og-hvide-asparges-med-friske-aerter-og-birkesdressing","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/shapeyourfuturelife.org\/da\/recipes\/gronne-og-hvide-asparges-med-friske-aerter-og-birkesdressing\/","title":{"rendered":"Gr\u00f8nne og hvide asparges med friske \u00e6rter og birkesdressing"},"content":{"rendered":"
<\/div>
\n\t\n
\n
\n
<\/div>\n
4<\/span> personer<\/span><\/span><\/div>\n
\n

Ingredienser<\/h2>\n
<\/span><\/div>\n\n
US enheder<\/a> – Metrisk<\/a><\/div>
  • 250<\/span> g<\/span> hvide asparges<\/span><\/li>
  • 250<\/span> g<\/span> gr\u00f8nne asparges<\/span><\/li>
  • 1<\/span> lille skalottel\u00f8g<\/span><\/li>
  • 150<\/span> g<\/span> \u00e6rter i b\u00e6lg<\/span><\/li>
  • 100<\/span> g<\/span> radiser<\/span><\/li><\/ul><\/div>
    Dressing:<\/div>
    • 4<\/span> spsk olivenolie<\/span><\/li>
    • 2<\/span> spsk citronsaft<\/span><\/li>
    • 1<\/span> fed knust hvidl\u00f8g<\/span><\/li>
    • 2<\/span> spsk birkes<\/span> kan erstattes af en krydderurt<\/span><\/li>
    • Et lille nip t\u00f8rret chili<\/span> kan udelades<\/span><\/li>
    • Salt<\/span> peber, r\u00f8rsukker<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
      <\/div>\n\n
      \n

      Fremgangsm\u00e5de<\/h2>\n
      <\/span><\/div>\n \n
      • Skr\u00e6l de hvide asparges og, hvis n\u00f8dvendigt, skr\u00e6l ogs\u00e5 de gr\u00f8nne nederst p\u00e5 stilken. Sk\u00e6r enderne af begge slags asparges.<\/div><\/li>
      • Sk\u00e6r tynde asparges igennem en gang p\u00e5 langs. Sk\u00e6r tykke asparges i et par strimler p\u00e5 langs eller i kvarte.<\/div><\/li>
      • Sk\u00e6r skalottel\u00f8get i skiver.<\/div><\/li>
      • Bring en gryde vand med et par teskefulde sukker i kog. L\u00e6g asparges og l\u00f8g i vandet og sluk med det samme for varmen. Lad gr\u00f8ntsagerne ligge i vandet ca. 1 minut, h\u00e6ld dem derefter i en sigte og skyl med koldt vand.<\/div><\/li>
      • Afdryp gr\u00f8ntsagerne og arranger dem p\u00e5 et fad.<\/div><\/li>
      • B\u00e6lg de fleste af \u00e6rterne og drys dem over. Overvej at bevare nogle hele \u00e6rteb\u00e6lge som pynt.<\/div><\/li>
      • Sk\u00e6r radiserne i meget tynde skiver p\u00e5 langs og fordel dem over salaten.<\/div><\/li>
      • Bland dressingen. Hvis du ikke har birkes, kan du bruge en finthakket krydderurt, f.eks. basilikum, timian eller oregano. Smag dressingen til med salt, peber og et nip sukker.<\/div><\/li>
      • Dryp dressingen over salaten lige f\u00f8r servering.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div>\n <\/div>\n\n
        <\/div> \n \t\t
        \n

        Noter<\/h2>\n
        <\/span><\/div>\n \n
        Asparges rimer p\u00e5 sol og sommer. De delikate stilke er b\u00e5de antiinflammatoriske og antioxidante og b\u00f8r spises i r\u00e5 m\u00e6ngder i s\u00e6sonen. Asparges er ikke blot en af de l\u00e6kreste gr\u00f8ntsager, der findes. De indeholder ogs\u00e5 en masse K-vitamin samt B- og E-vitaminer (de gr\u00f8nne ogs\u00e5 C-vitamin), samt kalium, kalk og jern m.fl. De fiberrige asparges har desuden en s\u00e5kaldt pr\u00e6biotisk effekt i ford\u00f8jelsessystemet, s\u00e5 dine tarmbakterier vil stortrives med denne salat. Asparges kan spises enten r\u00e5 eller letdampede. Hvis du damper dem, skal de kun simre nogle f\u00e5 minutter. Kogte asparges skal stadig v\u00e6re spr\u00f8de. Slatne asparges er en forbrydelse mod en ekstraordin\u00e6r st\u00e6ngel!<\/div>\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/div>\n
        \n \t\t
        \n\t\t\t\t
        \n\t\t\t\t
        \n\t\t\t\t
        \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
        \n\t\t\t\t\t\t

        \n\t\t\t\tIndholdsfortegnelse\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
        \n\t\t\t