I denne artikel ser vi på forskellige grunde til, hvorfor det kan være bedre helt at udelade fisk i vores kost. Vi gennemgår forekomsten af skadelige stoffer og parasitter i fisk, de miljømæssige konsekvenser af kommercielt fiskeri, inklusiv skader forårsaget af trawling, samt overvejelser vedrørende biodiversitet og dyrevelfærd. Derudover vil du kunne læse om alternative kilder til omega-3-fedtsyrer, der kan fungere som et sundere og mere miljøvenligt valg.
Fisk har været en fast bestanddel af vores kost i århundreder, og har været anerkendt som en rig kilde til omega-3 fedtsyrer, der er afgørende for at opretholde et sundt hjerte og en velfungerende hjerne. Nyere forskning giver imidlertid anledning til bekymring vedrørende sikkerhed, bæredygtighed og etik ved indtag af fisk, hvilket kaster en skygge over denne ellers tilsyneladende sunde fødevare.
Om en fødevare medfører sundhedsmæssige fordele eller ej afhænger af, hvad den erstatter i din kost. I en typisk vestlig kost erstatter fisk ofte rødt kød. I den sammenhæng giver det en sundhedsfordel. Det er bedre at spise fisk end rødt kød, men det er endnu bedre helt at undgå animalsk protein.
I lavindkomstlande med fødevaremangel kan fisk være en vigtig og nødvendig fødevare og ernæringsmæssig ressource, men i en vestlig kost er det hverken nødvendigt eller med sundhedsmæssige fordele at inkludere fisk i kosten.